|
|
Chinese Koolsalade Met Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250g Chinese kool, in reepjes; evtl. 1 kleine wortel, geraspt; 1 kleine appel, in stukjes of een handvol druiven of stukjes mandarijn; 40g liefst grote zwarte en/of gele rozijnen; evtl. 1 eetl. verse muntblaadjes, fijngehakt; 40g hazelnoten, grof gehakt; Dressing:
3 eetl. zonnebloemolie; 2 eetl. (walnoten)olie; 3 eetl. appelazijn; 1 theel. zachte honing; 1 theel. mosterd; peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de rozijnen en laat ze een kwartiertje wellen in lauw water. Meng de Chinese kool met rozijnen en eventueel wortel. Voeg het fruit toe. Indien u druiven toevoegt, kunt u deze eerst doorsnijden en eventueel ontpitten alvorens ze toe te voegen. Klop de dressing en meng deze met de fijngehakte muntblaadjes door de salade. Rooster de noten even in een droge pan en meng ze door de salade. Laat de salade minimaal een kwartiertje staan om de dressing er in te laten trekken.
|
|
|